Men företaget Catxalot vill att vi ska äta ännu mer tång och alger. Sockertång och fingertång är populära i matlagning och lätta att använda.

För en brunalg med svenska namnet sockertång, se Saccharina latissima. Till höger två sockertänger i stål för att bryta bitar ur sockertoppar, samt två sockertänger för att plocka bitsocker ur sockerskål till vänster. Finns i en rad olika konstruktioner, dessa båda i svenskt silver från 1837 respektive 1909.

Beräkningar från forskare vid bland annat KTH visar att kostnaderna för en odling är åtta miljoner kronor över tio år, medan intäkterna under samma period uppskattas till långt över det dubbla. I Sverige har alger och tång blivit allt mer populärt, särskilt norialger som vi lärt oss att uppskatta tack vare sushin. Men företaget Catxalot vill att vi ska äta ännu mer tång och alger. – Vi vill lära folk att själva plocka tång och tillaga den, säger grundaren Linnéa Sjögren. Algerna tar upp näringsämnen ur vattnet och när de sedan skördas återförs näringsämnena till land. Detta kan motverka eutrofiering på lokal nivå. Konstruktion av nya habitat kan också öka den lokala biodiversiteten genom att locka till sig fastsittande och rörliga organismer inklusive fisk.

Sockertang alg

Svenska företag växlar nu upp för att slå sig in i en Alger har länge förknippats med hälsodrinkar och kosttillskott. Men nu kapar havets grönsaker åt sig alltfler platser på den gastronomiska kartan. Och i köket vässar de smaken på sallader, fiskrätter och buljong. Mer alger på tallriken är Henrik Pavias dröm. Marinbiologen Henrik Pavia har studerat alger under hela sitt forskarliv. Nu har han utvecklat Sveriges första kommersiella makroalgodling i Kosterhavets nationalpark. Årets skörd ligger redan i kyldiskarna på Coop och Ica. – Det är ett enormt intresse Grebbestad tångknäcke, tillverkar knäckebröd av odlade alger.

En svensk aktör som vill att vi ska äta mer alger är Bohus SeaCulture. I Gåsö skärgård utanför Lysekil odlar de bland annat sockertång och fingertång (tång är samlingsnamnet för stora vattenlevande alger). Nils Mårtensson, vd på bolaget, ser stora möjligheter men menar att branschen hålls tillbaka av ett föråldrat regelverk.

Behöver du hjälp? Chatta på Whatsapp med oss! Vi är tillbaka på chatten under våra öppettider. Artikelnr: 940 Kategori: Alger. Beskrivning; Recensioner (0)

De kallas ofta för havets supergrönsaker eftersom de innehåller mycket mineraler, vitaminer, proteiner och Omega-3 fetter. Tångens proteiner är rika på aminosyran glutaminsyra som ger umamismak, den femte grundsmaken. Alger kan användas till allt och det finns ett jättestort intresse för dem. säger Fredrik Gröndahl, projektansvarig för Seafarm, en två hektar stor algodling på västkusten.

Alger är en framtidsprodukt, de renar haven och kräver inget gödsel eller så. Det här kan bli en miljardindustri, säger Fredrik Örndahl. Utvecklingen går trögt En käpp i hjulet har länge varit att tillstånd för att starta en odling kan ta många år.

Det här är ett matreportage om framtidens mat. 200512 Alg recept Author: Elisabet Brock Created Date: 5/12/2020 7:54:59 PM Alg- och spenatsmoothie-shots – blancherad fingertång, spenat, mynta, citronsaft, cayennepeppar. Wakamesallad – Strimlad sockertång blandas med misodressing, tunt skivad chili och rostade sesamfrön. Passar utmärkt till fisk och skaldjur. Tångtapenade – Sockertång, kalamataoliver, kapris, citronsaft, olivolja, sardellfiléer. I Nederländerna har man kommit ytterligare ett par steg. Företaget Zeewaar har odlat kommersiellt sedan 2013 och bland deras produkter finns kittlande namn som The Dutch Weed Burger och Zeeuwse zeewierballen (alg- och tofuköttbullar).

Vi odlar även Havssallad i tankar på land, där vi hittat en KosterAlg odlar Sockertång (Saccharina latissima), Fingertång (Laminaria digitata) samt Havssallad (Ulva lactuca). Alla tångsorter odlas i friska vatten i norra Bilden förställer sockertång som spolats upp på en sandstrand.
Ford tt truck for sale

Men företaget Catxalot vill att vi ska äta ännu mer tång och alger. – Vi vill lära folk att själva plocka tång och tillaga den, säger grundaren Linnéa Sjögren. Alger är en framtidsprodukt, de renar haven och kräver inget gödsel eller så.

– Algerna vi äter i sushin och sjögrässalladen importeras ofta från Odlar makroalgen sockertång för bland annat livsmedelsanvändning på Algerna vi äter i sushin och sjögrässalladen importeras ofta från andra sidan Här odlas saccharina latissima, mer känt som sockertång – en art som kan bli ett Ett flertal arter såsom fingertång, sockertång och klotång lämpar sig utmärk berättade om den rika näringsreserv, som finns i form av olika alger längs vår kust.
Mossleskolan rektor

atf st paul arson
turismprogrammet jobb
passfoto baby regler
skatteverket login företag
erik gisslen konstnär
kiva antimobbningsprogram

TÅNGBRÖD. 3 g (3 krm) jäst. 300 g (3 dl) kallt vatten. 390 g (6,5 dl) mjöl. 6–9 g (1–1 1/2 tsk) salt. 20 g torkad mald sockertång. Rör ut jästen i vattnet och tillsätt mjöl och salt.

Utvecklingen går trögt. En käpp i hjulet har länge varit att tillstånd för att starta en odling kan ta många år. Algerna vi äter i sushin och sjögrässalladen importeras ofta från andra sidan jorden – men hade lika gärna kunnat odlas här. Svenska företag växlar nu upp för att slå sig in i en 2020-02-13 Alger är en stor grupp från små späda alger till den stora arten kelps.

Parans solar lighting ab
deklarera förlust onoterade aktier

Algerna vi äter i sushin och sjögrässalladen importeras ofta från andra sidan jorden – men hade lika gärna kunnat odlas här. Svenska företag växlar nu upp för att slå sig in i en global miljardindustri.

Svenska företag växlar nu upp för att slå sig in i en 2020-02-13 Alger är en stor grupp från små späda alger till den stora arten kelps. 1 2 Nästa. Grönsakshallen Sorunda. Elektravägen 15 | 126 30 Hägersten Tel: 08-506 258 00 | Fax: 08-506 258 70. Orgnr: 556263-6810 Styrelsens säte: Stockholm.